고추가루 보관법 저장방법 냉동실 보관? 총정리

고추가루는 한식에 빠질 수 없는 중요한 재료입니다. 김치, 찌개, 무침 등 왠만한 요리에는 거의 사용되기 때문에 고추가루를 올바르게 보관하는 방법을 아는 것은 매우 중요합니다.

 

고추가루의 올바른 보관법을 통해 고추가루의 신선함과 향을 오랫동안 유지할 수 있지만 반대의 경우 곰팡이가 발생하는 등 부작용이 생길 수 있기 때문입니다.

고추가루 1근은 몇kg?

고추가루 1근은 지역마다 다르지만 일반적으로 600g입니다. 이는 고추가루의 구매와 보관 시 기준이 됩니다. 2024년 현재 기준으로 고추가루 1근의 가격은 약 18,000원에서 20,000원입니다.

 

국내산 고추가루 1kg 가격으로 하면 20,000~26,000원 입니다. 중국산 고추가루가 좀 더 저렴하긴 하지만 한식은 국내산 고추가루를 사용하는게 맛이 좋더라고요.

 

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고추가루 정확한 보관방법

고추가루는 습기와 빛에 민감한 재료로, 고추가루는 아래와 같이 올바른 보관법이 필요합니다.

밀폐용기 사용

고추가루를 보관할 때는 밀폐용기에 보관하는 것이 가장 중요합니다. 습기에 노출되면 엉기고 곰팡이가 생길 수 있기 때문에, 습기와 빛을 차단할 수 있는 용기에 보관해야 합니다.

 

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냉장 및 냉동 보관

고추가루를 신선하게 유지하려면 냉장 또는 냉동 보관이 좋습니다. 냉동 보관 시 사용하기 편리하도록 소분하여 보관하는 것이 추천됩니다. 이는 고추가루의 신선함을 더 오래 유지하는 데 효과적입니다.

 

서늘한 곳에 보관

즉시 사용할 고추가루는 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 찬장이나 어두운 곳이 적합하며, 작은 양으로 나누어 보관하는 것이 좋습니다.

 

위 세 가지를 보관방법을 종합해보자면,

밀폐용기에 담아 공기와 습기와의 접촉을 피해서 서늘한 곳에 냉장보관한다. 냉동보관 할 경우에도 밀폐가 잘 안된다면 곰팡이가 발생할 우려가 있으니 꼭 제대로 밀폐해서 보관한다.

이 정도로 고추가루 저장방법을 정리할 수 있습니다.

 

보관 시 반드시 지켜야 하는 주의사항

습기 방지

고추가루는 습기를 흡수하면 변질될 수 있습니다. 제습제를 사용하거나 습기를 완벽히 차단하는 용기에 보관하세요. 요리할 때 젖은 숫가락을 바로 고추가루 용기에 넣으면 습기로 인한 곰팡이 발생우려가 있습니다.

 

빛 차단

고추가루는 빛에 노출되면 색이 바래고 향이 줄어듭니다. 불투명한 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

 

유통기한 체크

고추가루의 유통기한을 주기적으로 확인하고, 1~2년마다 교체하는 것이 좋습니다.

 

고추가루를 잘못 보관하면 생기는 일

고추가루를 잘못 보관하면 곰팡이가 생기거나 맛과 향이 변질될 수 있습니다. 또한, 색이 바래고 영양소가 손실될 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 고추가루는 적절한 보관법을 준수하는 것이 중요합니다.

 

마무리

고추가루를 올바르게 보관하면 오랫동안 신선하고 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 고추가루 보관법을 통해 요리의 질을 높이고 건강한 식생활을 유지하세요. 이 포스팅이 도움이 되셨다면 다른 포스팅도 확인해보세요.

 

 

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